食べるの大好きミーの料理レシピ

初めて主人の実家に行った時、１２升の餅をつくのでビックリしました。
米を洗うだけでも重労働でしたが、「長男の嫁」で頑張りました。
でも、石臼に杵で「ペッタンコ」と大きな音をたててつく餅は美味しかったです。
この豆餅は知りませんでした。倉敷の郷土餅なのでしょうか？
でも今では我が家の定番です。
焼いて砂糖醤油で食べると美味しいですよ。

＜材料＞
うるち米：２合
もち米：８合
黒豆：１カップ
塩：小こさじ２

＜作り方＞
�@米は洗って一晩水につけておく
�A餅つき機に入れる前にざるに移し、しっかり水気を切る
�B米を餅つき機に入れたら、洗った黒豆を上にのせる
�C蒸しあがって餅をつき始めたら、塩を入れる
�Dなまこ餅にして、次の日に１．５〜２ｃｍの大きさに切るか 丸餅にする
�E丸餅には餡子を入れて餡子餅にしてもいい




餡子を入れると、また美味しいですよ。


普通のお餅もつくりました。
これで鏡餅、お雑煮の餅にします。


お餅は栄養価が高いので、サッカーや持久走の前にはお薦めですよ。