食べるの大好きミーの料理レシピ

我が家の定番、手巻き用の酢飯です。
さっぱりとしてねたに影響しない分量です、参考にしてね。
（材料）
昆布　　　　１０cm
米　　　　　３合
（合わせ酢）
酢　　　　　大さじ５
砂糖　　　　大さじ３
塩　　　　　小さじ１．５

米をとぎ、通常炊く量の一割少ない水を釜に入れ昆布を乗せ、３０分置いて炊く。


炊き上がったら、昆布を取り出し、すぐに飯台に移ししゃもじでほぐす。
合わせ酢をまわし入れる。


さっくりと混ぜて全体に合わせ酢がいきわったら、そこではじめてうちわであおぐ。
表面が冷めたら、こねないように下側が表に来るように、ここでもしゃもじでさっくりとひっくり返す、
そしてまたあおぐ。
この繰り返しを２，３回して荒熱をとる。

お好みのねたを巻いてどうぞ。
我が家では魚介類はもちろん、納豆、ツナ、やまごぼう漬け、うなぎ等。