食べるの大好きミーの料理レシピ

１０年以上前にＮＨＫのＴＶ番組で紹介された
筑波大学陸上部合宿所の「高蛋白低カロリー」鍋。
ちょうど子供達がサッカーに夢中の頃だったので
冬の寒い練習や試合から帰ったら、作ってました。
子供達がお風呂に入ってる間に簡単に出来て
美味しく身体が温まる鍋ですよ

＜材料＞
鶏挽き肉　　　４００g
塩　　　　　　小さじ１／２
卵　　　　　　１個

水　　　　　土鍋に半分
出し昆布　　１０cm
白菜　　　　中サイズの半分
味噌　　　　大さじ５〜７(お好み濃さで）
牛乳　　　　１００cc
にんにく　　２かけ（スライスする）

挽き肉と塩をさっと混ぜ、卵を加えて（最初は卵が交じり合わないが、とろりとしてくるまで）よく混ぜます。


白菜は１〜２cmに切り、白いところと葉と分けておきます。
（火の通りが違うため）


鍋に水と昆布を入れます。
沸いたら白菜の白いところとにんにくを加えます。
ひと煮立ちしたら鶏挽き肉をスプーンですくい落としていきます。


火が通ったら葉の部分をさらに加え、煮えたら味噌と牛乳を入れます。
沸騰寸前に火を弱めて２．３分煮込んだらＯＫ

一度には鍋に入らない量なので食べたら足していきます。
味噌は基本的には加えなくても良いがお好みで。
お汁は美味しいので残ったら「締め」の一品。
ご飯ととき卵、わけぎのみじん切りを加えておじや、うどんもいいですよ

＊牛乳が味をまろやかにします。（牛乳の味はしませんが）
＊にんにくはお好みで足したり、入れなかったりしてね。
＊小松菜なんかを入れるとカルシウム補給もできます。
＊豚挽き肉だとカロリーは高くなりますが、美味しいですよ。