タレ
梨じゃないと、この味はでません
！梨のあるこの時期に是非作ってみてください
醤油---１００CC
酒----- １５０CC
砂糖--- 大さじ ５
しょうが---５cm位１かけ
ニンニク---２かけ
玉ねぎ---中１ １／２個
梨-----１／４個
ネギ---１／４本
白ごま--大さじ １
ごま油--大さじ １
つくり方
①醤油・酒・砂糖・ごま・ごま油は、分量を量って混ぜ合わせる。
②①にしょうがをすりおろした汁をしぼって入れる。
更に、ニンニクと梨はすりおろして、そのまま入れる。
玉ねぎは、１個を半分に切り、薄切りにして入れる。
残り1/2個は、すりおろして、そのまま入れる。
ネギは、斜めに薄切りにして入れる。
（梨をすりおろしてます）
＊梨がない時は、りんごでもいいですが、まるで味が違います＊
③②をよく混ぜ合わせて、タレを完成させる。
④タレに、2時間から1日漬け込むと、肉が柔らかくなる。
（１日漬け込んだ方がおいしい）
⑤漬け込んだ肉を焼く。（好みでタレの中にある具を一緒に焼く）
焼いた肉を、サンチェにまいて食べる。(レタスでもOK）
タレはたっぷりできるので、野菜炒め、焼きそばなどに早めに使い切ってくださいね。
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ミーお母さん、はじめまして。
ご主人様のブログではご厄介になっております。
長い間このレシピ探してました。
ところで使ってる梨は
幸水などのさらりとした味のものでしょうか？
それとも長十郎などの濃厚な味のものでしょうか？
ご教授よろしくお願いいたします。
レシピを探してくださって、ありがとうございます。参考になりますでしょうか？
梨ですが、どんなものでも大丈夫です、リンゴと違って甘みと水分が多いので独特な味になります。以前頂き物の新高で作ったのですが、
ちょっとざらつき感があったけど美味しかったですよ。
四分の一と少ないのでおやつを少し残して使ってください。
お酒が結構大目なのでちょっと驚きましたが、
調理してしまえば、アルコール分が飛ぶので納得しました。
みりんとかで水分少なめにアレンジして試してみます。
私も教えてもらった時は、お酒の多さにびっくりしました。
しかし、食べて美味しかったので「ああ、これが本場の作り方なんだ」と妙に納得しました。
本場の味を知った上で自分でアレンジするのはいいことだと思います。
これを参考にして自分の焼肉のタレを作りだしてもらえたら嬉しいです。
おいしいレシピができたら教えてくださいね。
明日は夫が西京極に「新生姜の佃煮」を持って行きますので、よかったら食べてみてください。
また雨降りが多い季節になりました。
お体お大事に。
しょうがは体を温める働きがあるそうなので
今の季節大変ありがたいです。
いただきまーす！！