食べるの大好きミーの料理レシピ

おいしい沖縄のおやつです。NHKのちゅらさんを見てどうにか美味しくて油っこくないレシピがないかと探し工夫をして、たどり着きました。
美味しいよ


＜材料＞
薄力粉 ---- ３００ｇ
ベーキングパウダー --- 小さじ１
砂糖 ------ １カップ
卵（中） ----- ３個
サラダ油 --- 大さじ１
揚げ油 ----- 適宜
手につける油 -- 大さじ１

＜下準備＞
�@薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
�A手につける油を小皿に入れておく。

＜つくり方＞
�@ボウルに、卵をときほぐして砂糖を加え混ぜ合わせる。

�A菜箸４本くらいで、ふるった粉を�@に混ぜ合わせて、だいたい混ざったら
手に油をつけて、軽くはしの生地をとりながら、サックリというよりも、
軽くまとめるように丸める。
写真のようにボウル周りに残っているくらいでOK！
押し付けたりこねたりしないところがポイント


�B�Aの入ったボウルにラップをして、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

�C揚げ油を１８０℃に温めて、生地を冷蔵庫から取り出し、手に油をつけて
直径３〜４ｃｍくらいに丸めて、油の中に入れる。
５．６個入れたら、菜箸でころがして均等に火を入れていく。
残りの生地はまた冷蔵庫に入れておくと、軟らかくならず、まとめやすいです。


�Dまわりが白っぽくなり生地の周りの油がプクプク泡立ってきたら
火を弱め１６０℃くらいに保って常にころがして、火をとおしていく。

だんだん割れて膨らんでくるので、倍くらいになります。
竹串をさして、生地がついてこなければＯＫ。
焦らずゆっくりと５〜７分かけて揚げてね。