我が家の定番のお惣菜です。
とっても美味しくて、新陳代謝もバッチリ
癖になる箸休めです。
新生姜 ３００ｇ
（Ａ）
・酒 ６０ｃｃ
・醤油 ６０ｃｃ
・ざらめ １４０ｇ
かつおぶし 適宜
①皮は先の固いところや汚いところだけ取りのぞく
②生姜を薄切りにして茹でる
③湯を捨てて、水に２時間ひたしておく
④水気をよく切り（Ａ）を入れ、煮汁が少しになるまで煮る
⑤鰹節をまぶして仕上げる（たっぷりがおいしいです）
このレシピでも、とても美味しいです。
しかしざらめが無くて初めて作ったのが黒砂糖でした。
何故か夫はこの方が美味しいというのでその分量も教えますね
新生姜 ３００g
酒 ６０cc
醤油 ４５cc(大さじ３）
黒砂糖 １００g
鰹節 適宜
黒砂糖はミネラルも豊富でさっぱり仕上がります。
こちらも試してみてね。
お好きな方がお宅の定番の箸休めになれば嬉しいな
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まずは開設おめでとうございます！！☆
新ショウガの佃煮は良いですね～！
私は新ショウガは、甘酢漬けか漬物に刻んで入れるか、味噌汁にすって入れるかしかした事が無かったんです。
是非、作ってみたいと思いました。
まずは近いうちに新ショウガを買ってきます。
これからもいろいろ参考にさせて下さいね。
楽しみにしております。
生姜は甘酢漬けより食べやすいですよ。何かわからないことがあったら聞いて下さい。